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白蘭地酒(干邑/雅文邑)

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發表於 2016-2-25 20:38:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 黑膠迷 於 2016-2-27 10:50 編輯

白蘭地酒乃世界4大著名蒸餾酒之-,而只有法國干邑區生產的白蘭地酒
才可以冠以"Cognac干邑"之名
而干邑是白蘭地酒的最高級代表,能稱為干邑的
已經是品質保證
圖為馬爹利藍帶
MTXX_20160225_080652.jpg
MTXX_20160227_104409.jpg
 樓主| 發表於 2016-2-25 20:55:32 | 顯示全部樓層
"雅文邑Armagnac"歷史比干邑更久,但不論香味
層次都稍不及干邑,由於少推廣少廣告,牌子亦不多
所以欣賞/知道雅文邑的人不多
而夏堡Chabot算是雅文邑的名牌
Chabot的X.O.
Extra
102.jpg
X.O. 667.jpg
VC 2.jpg
chabot 1.jpg
chabot 2.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-25 21:13:36 | 顯示全部樓層
法國白蘭地有嚴格的品質要求
V.S.(即三星級)屬於最低級數的,平均2.5-4年儲存期
而V.S.O.P.則是最常飲的級數,售價不算貴
平均年期4.5-10年(視乎不同牌子)
Remy Martin人頭馬的V.S.O.P.(這並非香港版本)
MTXX_20160225_211223.jpg
MTXX_20151029_103358.jpg
300.jpg
MTXX_20151029_103517.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-25 21:18:58 | 顯示全部樓層
X.O.是V.S.O.P.以上最多人飲的
但X.O.和V.S.O.P.之間還有F.O.V.(即長頸)O.V.B.及Napoleon拿破崙級
馬爹利的X.O.,香,醇,厚度一流
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376.jpg
245.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-25 21:22:11 | 顯示全部樓層
人頭馬1898干邑,在X.O.上又在Extra之下
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233.jpg
273.jpg
221.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-25 21:50:21 | 顯示全部樓層
本帖最後由 黑膠迷 於 2016-5-28 18:55 編輯

人頭馬路易十三,是最高級數的干邑之一,Richard Hennessy,Creation De J&F Martell也屬於
這種級數(忘年級)平均達到50年的干邑
Louis XIII.jpg
359.jpg
MTXX_20160526_082027.jpg

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 樓主| 發表於 2016-2-26 21:12:37 | 顯示全部樓層
本帖最後由 黑膠迷 於 2016-2-26 21:27 編輯

Louis Royer路易老爺,較少人認識的泠門牌子
但我卻很喜歡它,售價亦合理
louis royer.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-27 00:07:23 | 顯示全部樓層
六十年前,我第一次飲的白蘭地酒就是Courvoisier(中文名拿破崙)的砂樽V.S.O.P.
至今仍印象深刻.........
Courvoisier X.O.在干邑四大家族中售價最平(最貴是Hennessy)
但極有水準....
IMG_9674.JPG
364.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-27 07:50:40 | 顯示全部樓層
朋友送給我的金花"CAMUS" X.O.禮盒
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MTXX_20150704_104717.jpg
148.JPG

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 樓主| 發表於 2016-2-27 10:54:02 | 顯示全部樓層
Tesseron,一個新的干邑牌子
它的X.O.很有水準,但風格跟傳統老牌子的干邑X.O.明顯不同
MTXX_20160224_154912.jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-27 16:50:43 | 顯示全部樓層
Martell 馬爹利Noblige"名仕",其實也是V.S.O.P.級數
247.jpg
290.jpg
260.jpg

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 樓主| 發表於 2016-2-27 22:58:35 | 顯示全部樓層
音樂軟件新不如舊,干邑的情况也相同
人頭馬曾經是干邑的一哥,但它的品質已經跟20年前完全兩回事
X.O.也不例外.............
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97.jpg
78..jpg
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 樓主| 發表於 2016-2-28 21:58:43 | 顯示全部樓層
本帖最後由 黑膠迷 於 2016-11-17 20:46 編輯

66.4.jpg 酒杯對品嚐干邑非常重要,較常用/便宜的可用大肚杯
而針對X.O.或以上級數的可用X.O.專用水晶杯
317.jpg

RM 1898.jpg
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發表於 2016-3-3 06:38:41 | 顯示全部樓層
本帖最後由 CKKeung 於 2016-3-3 07:00 編輯
黑膠迷 發表於 2016-2-27 10:54
Tesseron,一個新的干邑牌子
它的X.O.很有水準,但風格跟傳統老牌子的干邑X.O.明顯不同


黑膠迷前輩:

請問你的 Tesseron 講自何處? 香港的那一間店鋪有售呢?

小弟昨年在日本的一間法國餐廳,飲過 Tesseron 的 Lot No.53 作飯後酒,極正,念念不忘。
http://www.tesseroncognac.com/en/collection-classique-53.php
所以想買入 No.53 或 No.29。

謝謝!
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 樓主| 發表於 2016-3-3 11:49:43 | 顯示全部樓層
CKKeung 發表於 2016-3-3 06:38
黑膠迷前輩:

請問你的 Tesseron 講自何處? 香港的那一間店鋪有售呢?

不用客氣,酒友們都叫我V婆婆的!
tesseron干邑香港在屈X氏有售,
但我卻是澳門買的,上面所有干邑皆是!

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 樓主| 發表於 2016-3-3 21:26:18 | 顯示全部樓層
干邑,威士忌等烈酒是要經常比較才有意思的
所以真正的干邑/威士忌愛好者會同時有各種不同年份/級數的酒
如果日日都飲X.O.(21年的威士忌)日子久了飲飲下你會變得麻木,
所以"好又要飲,平野亦要飲"是我的堤示
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 樓主| 發表於 2016-3-5 13:46:39 | 顯示全部樓層
本帖最後由 黑膠迷 於 2016-9-11 21:44 編輯

正確品嚐干邑,倒酒入杯最好不要超過杯的容量1/5,
以掌心持杯,手的溫度足以令酒香揮發
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133.jpg
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 樓主| 發表於 2016-3-5 13:49:45 | 顯示全部樓層
搖杯可以令酒香更易帶出,愈高級的干邑更需要搖杯
254.jpg
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 樓主| 發表於 2016-3-9 12:32:13 | 顯示全部樓層
我飲過的干邑牌子也不少,Remy Martin,Courvoisier,Hennessy,
Martell,Camus,Louis Royer,Deau,Hine,Meukow,Chabasse,
De Luze,Delamain,Pierre Ferrand,Gautier,Salignac,
Otard,Larsen.....................
但目前為止,最喜歡的干邑牌子仍然是歷史最久的馬爹利"Martell"
它的V.S.O.P.,X.O.都明顯勝過其他牌子(純個人口味)
MTXX_20160309_115027.jpg
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 樓主| 發表於 2016-3-29 20:29:22 | 顯示全部樓層
最近入左一些蜂巢V.S.O.P.白蘭地
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